梅酒作り

今日は午後から、梅酒を造りました。
まずは梅を洗います。

同時に容器も洗って、乾かします。

３時間ほど水につけてアク抜き。
水から上げた梅を乾かして、丹念に水気を取ります。
一緒にヘタを取って、下処理終了です。

今回は氷砂糖の変わりに黒糖を使用します。
黒糖梅酒ってヤツですね。

梅と黒糖を交互に入れて、ホワイトリカーを注いで完成。

黒糖を使用したので、既に色が出ていますが、
３ヶ月ほどの我慢。
早く漬かれ～飲みたいぞ～黒糖梅酒～。